Bricks pommes-amandes by la fabrique à menus

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 pommes
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 c.s d'amande en poudre
- 15g de margarine
- 4 feuilles de brick

Préchauffer le four à 180°C
Laver, essuyer, peler et épépiner les pommes puis les couper en lamelles
Disposer sur chaque feuille de brick 1 c.s de poudre d'amandes, 1/2 sachet de sucre vanillé et les lamelles d'une pomme
Replier chaque brick de façon à obtenir 4 paquets
 Faire fondre la margarine et en badigeonner les bricks avec un pinceau
Disposer les bricks sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfourner et laisser cuire environ 15 min. (ils doivent être bien dorés)
Servir chaud ou tiède

Cake léger pommes cannelle by la fabrique à menus

Ingrédients pour 6 personnes

- 2 pommes
- 1 pot de yaourt nature
- 3 oeufs
- 100g de farine
- 100g de farine de blé complet
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 c.c de cannelle
- 6 c.s d'huile de noix ou de noisette
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Battre les oeufs avec le sucre en poudre afin d'obtenir un mélange bien mousseux
Mélanger à part dans un saladier les deux farines, la levure et une pincée de sel
Ajouter à ce mélange les oeufs battus, le yaourt et l'huile
Eplucher les pommes et les couper en petits cubes
Les faire cuire 3 min. au micro-onde avec la cannelle
Ajouter délicatement les morceaux de fruits à la préparation
Verser dans un moule à cake antiadhésif et faire cuire au four pendant 50 min.

Biscuit de savoie by la fabrique à menus

Ingrédients pour 8 personnes

- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 50g de fécule de pomme de terre
- 50 g de farine
- 10g de margarine

Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Graisser un moule avec la margarine en utilisant une feuille de papier absorbant
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Dans un grand saladier, mélanger vivement au fouet les jaunes et le sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la fécule et la farine tamisée et mélanger 
Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et les battre en neige ferme
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédant et verser la préparation dans le moule graissé
Enfourner et laisser cuire environ 30 min. 
Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre
Démouler le gâteau et servir tiède ou froid, accompagné, par exemple, de compote de pommes

Mousse au chocolat légère by la fabrique à menus

Ingrédients pour 6 personnes

- 180 g de chocolat noir de dégustation
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs

Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie en remuant, puis laisser tiédir
Ajouter un à un les jaunes d'oeufs
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Incorporer un tiers des blancs d'oeufs en neige, remuer délicatement
Incorporer le reste des blancs d'oeufs, mélanger doucement
Répartir dans 6 coupelles
Les placer au frais pour au moins 2 h

Sablés à la vanille by Marmiton

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) : 

- 1 œuf
- 50 g de sucre fin
- 4 sachets de sucre vanillé
- 125 g de beurre ramolli
- 250 g de farine de blé

Bien mélanger l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et le beurre dans une terrine.

Incorporer la farine, puis faire une boule de pâte que vous laisserez reposer au réfrigérateur pendant 15 min.

Etaler la pâte environ à 5 millimètres d'épaisseur (pas plus). Puis découper les sablés à l'emporte-pièce.

Faire cuire sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé au four thermostat 5 (150°C).

Ils doivent être légèrement dorés.

Recette sur Marmiton 

Mon avis:
Il faut que la pâte soit "fraîche" pour la travailler
Idéal à faire avec les enfants  

Tarte aux pommes by la fabrique à menus

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 2 pots de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 pommes

Tapisser le moule à tarte (ou le plat) de pâte feuilletée et la piquer à l'aide d'une fourchette
Peler et couper les pommes en fines lamelles
Tartiner une couche de compote de pommes sur le fond de la tarte puis disposer les lamelles de fruits en "escargot" en commençant par le centre de la tarte
Faire cuire à feu moyen 30 min. environ

-> Autre variante à la cannelle

Tarte pommes-cannelle by la fabrique à menus

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 1 rouleau de pâte brisée
- 400 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 3 pommes
- 2 c.c de cannelle
- 1 c.c de sucre roux

Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
 Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte en gardant le papier de cuisson et la piquer légèrement avec une fourchette (sans la transpercer)
Laver, essuyer et épépiner les pommes puis les couper en lamelles fines et régulières
Mélanger la compote avec la moitié de la cannelle et l'étaler sur la pâte
Disposer les lamelles de pomme par-dessus en les faisant se chevaucher un peu
Saupoudrer le dessus de la tarte avec le sucre de canne et le reste de cannelle
Enfourner et laisser cuire environ 35 min.
Servir tiède ou froid

Cheesecake by la fabrique à menus

Ingrédients (pour 8 personnes)

- 10 g de beurre
- 1 citron
- 400 g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 1 rouleau de pâte brisée
- 80 g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 210°C (th.7)
Etaler la pâte
Beurrer un moule à manqué, le garnir de pâte et le mettre au réfrigérateur pendant 30 min.
Pendant ce temps, laver le citron, prélever le zeste (la peau jaune) avec un couteau économe et le râper
Réserver
Presser le jus de citron
Verser le fromage blanc dans un saladier, ajouter 50 g de sucre et la farine
Bien mélanger
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes
Ajouter les jaunes à la préparation ainsi que le jus de citron et le zeste râpé, mélanger
Battre les blancs en neige ferme , verser le reste du sucre, battre à nouveau
Incorporer délicatement les blancs à la préparation
Verser ce mélange sur la pâte
Faire cuire 40 min.
Servir ce gâteau à température ambiante