Tortilla aux champignons et salade by la fabrique à menus

Ingrédients pour 4 personnes

- 250g de champignons de Paris
- 4 oeufs
- 200g de haricots plats
- 4 feuilles de bricks
- 1 salade

Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Couper en lamelles fines les champignons de paris frais
Couper les haricots plats en morceaux de 1 cm
Les faire revenir doucement à la poêle
Mélanger sommairement les oeufs et les verser sur la fricassée
L'omelette à peine cuite est retirée du feu
Etaler une feuille de brick, y déposer 1/4 de l'omelette
Replier en 4 la feuille de brick
Déposer les parts dans un plat et enfourner pour une dizaine de minutes
Servir avec une salade