mercredi 18 septembre 2013

Mousse au chocolat légère by la fabrique à menus




Ingrédients pour 6 personnes

- 180 g de chocolat noir de dégustation
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs

Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie en remuant, puis laisser tiédir
Ajouter un à un les jaunes d'oeufs
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Incorporer un tiers des blancs d'oeufs en neige, remuer délicatement
Incorporer le reste des blancs d'oeufs, mélanger doucement
Répartir dans 6 coupelles
Les placer au frais pour au moins 2 h